Archive for de febrer 2017

La Tere Gastrobar. Tapes i platets a Sants.

La Tere Gastrobar
Riego, 25
08014 - Barcelona

Tel. 931 064 411

https://www.facebook.com/lateregastrobar




Tot just ara deu fer els dos mesos de la meva visita a aquest restaurant del barri de Sants, a tocar de la concorreguda i mediàtica plaça d'Osca, on s'han establert als últims anys una gran varietat de restaurants, bars i cerveseries.

El local sense arribar a ser gaire gran, no dóna pas una sensació angoixant i els nivells sonors es mantenen en un nivell prou tolerable (almenys aquell dia que només estaven ocupades tres o quatre taules...). Decoració senzilla amb tints de "modernor", amb elements de fusta i ferro i taules vestides (o més aviat, despullades) amb tovallons i estovalles individuals de paper. 

Carta amb predomini de tapes (fredes i calentes) i platets, que fan de principals. Plats sense gaires pretensions gastronòmiques, però amb una varietat suficient per a satisfer qualsevol paladar que per allà es deixi caure. De la carta de vins no puc opinar, ja que ni la vaig fotografiar-la ni la recordo. 



Vàrem decidir-nos per fer un poti-poti i tastar una mica de tot i compartir tots els plats. Així, van arribar unes patates de luxe, ben fregides i amb un allioli trufat (potser el plat que millor i de forma més positiva recordo) i unes bones croquetes de rostit (feia molt de temps que no veia croquetes a 1,20 €...).

Patates de luxe - 4,50 €

Croquetes de rostit - 1,20 € (unitat)


I continuant amb uns calamars a la graella que anaven acompanyats d'un puré d'albergínia fumada (algun calamar potser massa castigat per les altes temperatures...) i uns ous estrellats amb morcilla i ceba caramel·litzada. 

Calamars graella - 8,00 €

Ous estrellats - 7,50 €





I ja per acabar, unes broquetes de pop a la brasa amb una emulsió de patata, oli i pebre vermell que, amb diferència, va ser el plat més fluix del dinar, doncs la textura del pop deixava molt a desitjar (excessivament gomós...). Això si... l'emulsió de patata, molt reeixida i gustosa. 

Broqueta de pop - 11,00 €


El vi, un blanc jove D.O. Empordà de la Cooperativa Agrícola de Garriguella amb un cost de 16,20 € (uns 6 € al celler, el que ens dóna una ràtio una mica pujada d'aproximadament x2,5) va acompanyar bé tot l'àpat. Un detall que me'l canviessin sense cap mena de problema en portar-me un de negre del mateix celler, doncs, o no ho vaig dir jo, o bé no em van escoltar en prendre nota. 



El compte, uns 25 € per cap sense postres ni cafès, trobo que va estar força bé per un dinar del qual vàrem sortir prou satisfets, tant per la qualitat de la seva cuina, com per l'amabilitat del seu personal, que era del que et fa sentir bé sempre amb un somriure a la cara. 



El dia que vam ser-hi (allà a començaments de desembre) feia poc que havien obert, i les petites errades que van poder cometre, quedaven més que disculpades per la falta de rodatge. De fet, és un lloc del qual he anat sentit comentaris positius durant les últimes setmanes. Per il·lustrar el fet de la seva accelerada apertura, podeu veure la targeta provisional del restaurant que em van entregar... :-) 


diumenge, 26 de febrer de 2017
Posted by Jordi Castaño

Suculent

Suculent
Rambla del Raval, 43
08000 - Barcelona


Tel. 934 436 579

suculent@suculent.com
www.suculent.com




En aquesta sortida dels 3(o+) a Taula em tocava triar a mi, i vaig anar a la cosa segura (o més aviat a un dels llocs més aclamats, publicats i comentats de Barcelona i que tenia pendent des de feia ja molt de temps) i de pas, treure'l de la llista de pendents (penso que només em deu quedar un centenar escàs...). 

Situat a la Rambla del Raval a l'alçada del gat de Botero, ens trobem amb aquest restaurant en el qual la cuina és molt destacable, però amb un interior massa petit i quasi arribant a ser angoixant, en forma de tub en el que han ubicat (quasi amb calçador) una barra i mitja dotzena de taules amb molt poc espai entre elles i entre les mateixes i la barra, amb el consegüent problema de les incomoditats si estàs assegut a la banda que dóna al passadís.     

Mobiliari rústic i look hipster (o modern, com vulgueu definir-ho...) en el que tornem a trobar taules despullades (ja sense estalvis ni de paper...) com ja és habitual en aquest tipus de locals. 

Carta elaborada seguint les mateixes tendències comentades pel que fa a interiorisme i decoració, i amb divisió entre "Per picar", "De cullera", "De la mar", "De la muntanya", "Mar i muntanya" i algun altre que ara no recordo. També disposen de diferents menús de degustació (un de normal a 60 € i un altre de llarg a 75 €) que no sé jo si seria el lloc més adient per fer-lo (per comoditat, no pas per cuina...). 




Com sempre i pel que fa al detall dels plats escollits (només desvelaré que el millor plat, per mi i estranyament, van ser unes postres), el que vàrem pagar (que ja avanço que ens va colpir una mica per la seva RQP) i les sensacions generals que ens va provocar, ho podreu llegir a la crònica detallada que de la visita hem fet a la web dels 3(o+) a Taula 






Tot i que reconec el gran nivell de la seva cuina, no penso que torni, a menys que algú em digui d'acompanyar-lo, bàsicament per la seva incomoditat a taula i a una deficient RQP (com a exemple, el plat de tonyina en el que penso que no arribava als 100 grams i que sense elaboració es va enfilar fins a quasi 20 €, i que ens donaria una ràtio d'uns 200 € / quilo, que penso que ni al Japó). I reitero que es menja molt bé, però no a qualsevol preu ni en qualsevol condició... 


diumenge, 19 de febrer de 2017
Posted by Jordi Castaño

A'Gudiña. Molt bona pulperia i quelcom més...

A'Gudiña
Entença, 2
08015 - Barcelona

Tel. 934 265 631

http://www.pulperiagudina.com/



Visita a aquest restaurant del barri de Poble Sec / Sant Antoni de Barcelona, al costat del Paral·lel, què és una de les zones més concorregudes de teatres i espectacles de la ciutat. Amb aquestes dades, ja podeu imaginar quin és el públic majoritari del local, a on es barregen gent del teatre amb espectadors que surten dels espectacles o bé fan un mos abans d'entrar, i vianants que van buscant aquest tipus de cuina gallega, especialitzada en marisc i embotits ibèrics, que és la que ha donat força nom a aquesta casa, des que van obrir fa més de vint anys.

Amb un extraordinari horari ininterromput des de les 11 del matí fins a la 1 de la matinada, es tracta d'un local amb decoració clàssica i rústica a on predomina la fusta a parets, sostres i mobiliari. A l'entrada ens trobem amb la barra i unes quantes taules petites i unes poques d'altes amb tamborets, i seguint per la sala, a mà esquerra ens trobem amb una altra sala amb capacitat per moltes més persones. 

A la seva carta predominen els plats en format tapa, ideal si vas en grup per poder demanar més coses per compartir. I com abans deia, majoritàriament són d'origen gallec i així, vam demanar quatre coses per compartir (no anava jo amb gaire gana, doncs venia de dinar a La Mar Salada...), començant amb un tendre i saborós pop a la gallega (del qual diuen que és el millor de Barcelona, i no seré pas jo qui ho negui, però personalment n'he tastat d'altres molt bons també).




Unes navalles a la planxa, a les quals una estona més filtrant tampoc els hi hauria sobrat.



I unes bones racions de txipirons i peixets fregits... bons i ben fregits...






Pel que fa a les ostres que vam demanar com a extra bonus, millor no comento res. No és pas que no fossin bones... És que, com abans he comentat, veníem de La Mar Salada, on ens havíem cruspit uns ostrons del Delta que estaven per fer palmes amb les orelles... De les millors que he tastat a Barcelona...

Val a dir que el preu tampoc tenia res a veure... 



I per veure, un Godello que tampoc hi havia gaires coses del país per escollir. Pas mal, tot i que no seria la meva primera elecció. 




Amb tot això, el compte només es va enfilar a poc més de 30 € per cap com podeu veure al tiquet. Si aneu i preneu un parell de tapes per cap i un vi més econòmic o cerveses, el compte pot quedar per poc més de 20 € per cap. 



En resum: una bona opció per fer un tapeo de qualitat abans d'entrar o al sortir d'algun dels espectacles que habitualment hi ha per la zona, sense deixar-te la butxaca i amb servei ràpid i eficient dels que malauradament cada cop són més escassos a Barcelona. 

I a més, em va permetre conèixer a la bella Vero... :-)

diumenge, 12 de febrer de 2017
Posted by Jordi Castaño

Teòric. Millorarà amb la pràctica...

Teòric
Bailèn, 117
08009 - Barcelona

Tel. 930 002 552






En aquesta nova trobada dels 3(o+) a Taula vam anar a un restaurant escollit pel sector femení, de caire "modelno" com a ella li agraden, al carrer Bailèn a tocar de la Diagonal. Anomenat per ells mateixos com taverna gastronòmica, ens trobem amb un local que compte d’entrada amb una llarga barra i unes poques taules al final d’aquesta, amb una decoració en la que predominen la fusta i l'estil modern i desenfadat que ja és un clàssic de tendència actual, amb les seves taules despullades.

Tanmateix defineixen la seva filosofia, com d'elaboració de plats de “Mar i Muntanya” que a la pràctica, són només dos plats els que tenen aquest denominador comú. La resta de la carta la divideixen en “Aperitius”, “De l'horta”, “Del mar” i “De la muntanya”, a banda de l'apartat de les postres. I en cadascuna de les categories anomenades (tret de la d'aperitius) poques possibilitats d'elecció.  

Carta de vins km. 0 (??) amb referències biodinàmiques i ecològiques. 



Pel que fa al detall dels plats escollits (bones croquetes mar i muntanya i crema de patates amb papada i pèsols), el que vàrem pagar i les sensacions generals que ens va provocar, ho podreu llegir a la crònica detallada que de la visita hem fet a la web dels 3(o+) a Taula 






Un restaurant que amb el temps, de ben segur millorarà i corregirà aquestes petites desviacions i que recomanaria per la seva cuina i preus ajustats a algú que estigues per la zona. 

diumenge, 5 de febrer de 2017
Posted by Jordi Castaño
Amb la tecnologia de Blogger.

Dites a tenir en compte

"No hi ha amor més sincer que l'amor al menjar" - George Bernard Shaw

"L'amor és tan important com el menjar. Però no alimenta" - Gabriel García Márquez

"No ens reunim al voltant de la taula per menjar, sinó per menjar junts" - Plutarco

"Qui rep als seus amics i no presta cap atenció personal al menjar que ha estat preparat, no mereix tenir amics" - Anthelme Brillat-Savarín

"La vida és allò que passa entre els àpats" - Carlos Rolando

Entrades Populars

Arxiu del Blog

La meva llista de blogs

Total de visualitzacions de pàgina:

Seguir per email

Traduir

Seguidors

- Copyright © La cuina de Mindundi -Metrominimalist- Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -