Archive for de juliol 2017

Bar Jardín. Cubà autèntic a Barcelona.

Bar Jardín
Carrer de Bernat Metge, 1
08020 - Barcelona

Tel. 933 052 189



Feia uns anys que m'insistien per anar a menjar "ropa vieja" al restaurant dels pares d'un conegut, i aquesta setmana per fi he pogut gaudir de la seva cuina i especialment, de la seva acollida.

El local és un senzill bar d'aquells de barri de tota la vida, al d'El Besòs i el Maresme a la confluència dels carrers Bernat Metge i la Rambla de Prim. El porten amb molta diligència i ritme cubà, un matrimoni de químics provinents d'aquell país (ella a la cuina i ell a la barra amb ajuda de diferents familiars pel que vaig poder veure aquell dia). Tot i anar a un dels dies més calorosos de l'any i beure i menjar com campions, vàrem estar d'allò més bé en ser un local cantoner i tenir totes les finestres obertes. Compte també amb unes taules a l'exterior que penso que al vespre deuen estar a plenes a vessar.

I com podeu veure a la següent imatge, no han trigat gaire a unir-se als nostres costums i aficions... :-)


Imatge extreta del web de l'Associació de Botiguers del Besòs


Com ja anàvem directament a tastar això de la "ropa vieja", no puc opinar de la carta ni del menú de migdia, però imagino que al ser bar de barri tindrà menú de migdia, entrepans i se centraran (lògicament) en la gastronomia del seu país. Això de la "ropa vieja" al país veí és una recepta d'aprofitament similar a la nostra carn d'olla, mentre que a Cuba (i d'altres països del continent americà) és una preparació d'un tall de la vedella (habitualment falda) cuita i esfilagarsada i cuinada amb un sofregit de ceba, tomàquet i espècies, i que se serveix acompanyada d'arròs i "fríjoles".   

A nosaltres, ens van servir a part, unes xips de plàtan fregit, una amanida amb enciam, cogombre, olives, blat de moro i tomàquet (i pelat que és tot un detall que no és gaire habitual trobar-se), i unes generoses racions de iuca fregida, que anaven reposant a mida que les anàvem nosaltres buidant (i que van ser uns quants cops...). Havia tastat la iuca sempre fregida amb forma de xips, però mai així i que he de confessar que em va agradar més que les patates a les quals estem aquí acostumats.   

Plàtan fregit

Amanida

Iuca fregida

"Ropa vieja" cubana


I uns refrescants mojitos per acabar el "lleuger" àpat estiuenc... a ritme de salsa i ball en directe per part dels propietaris i d'alguns de nosaltres (i que no vaig ser precisament jo...:-))))

Mojito


Tot plegat per 23€ per cap (no vaig recordar fer foto del tiquet...) amb begudes (amb uns quants mojitos...) i postres incloses i repetint tants cops com ho vàrem demanar. 

Molt recomanable si t'agrada la cuina i el ritme cubà. Molt bona gent i molt propera amb la que vàrem gaudir tant de la cuina com de la sobretaula i el ball. 


diumenge, 16 de juliol de 2017
Posted by Jordi Castaño

La Estrella. Producte i passió al Born.

La Estrella
Ocata, 6
08003 - Barcelona

Tel. 933 102 768





L'última sortida amb els 3(o+) a Taula va ser a un restaurant que algú va definir molt bé al seu dia com a cuina sense mariconades (publicat fa un parell d'anys al blog i que podreu llegir tot clicant aquí). Situat al costat de l'estació de França i amagat entre petits carrerons d'aquell barri, ens trobem amb aquest local de senzilla aparença i cuina excel·lent, en el que cal deixar de banda la seva carta i escoltar amb atenció els plats del dia i els suggeriments que el cap de sala va desgranant amb una desfermada passió i que et deixen en estat semi catatònic doncs no saps ben bé per a on anar...

De fet, aquell dia que vam ser quatre persones no vam demanar ni un sol plat dels que figuraven a la carta, que he de confesar vam mirar molt poc, doncs tots coneixem ja molt bé les peculiaritats del lloc i la seva cuina. 

Si bé tots els plats són molt ben cuinats i presentats i amb una gran qualitat de producte, especial atenció mereixen les postres que, com sabeu, habitualment obviem i que en aquest cas va ser molt complicat de deixar de banda i que van ser un plat més del dinar escollit aquell dia. 




Si voleu conèixer la resta de la crònica amb el detall dels plats escollits i el que vàrem pagar, ho podreu llegir a la crònica detallada que hem fet a la web dels 3(o+) a Taula clicant en el següent enllaç:






En resum, ens trobem davant d'un local força agradable en el que et sents a gust des del minut zero, amb un servei impecable i coneixedor de la seva feina, i amb una cuina casolana impecable amb un producte de molt bona qualitat. Que més podem demanar avui en dia per fer un bon àpat?

diumenge, 9 de juliol de 2017
Posted by Jordi Castaño
Amb la tecnologia de Blogger.

Dites a tenir en compte

"No hi ha amor més sincer que l'amor al menjar" - George Bernard Shaw

"L'amor és tan important com el menjar. Però no alimenta" - Gabriel García Márquez

"No ens reunim al voltant de la taula per menjar, sinó per menjar junts" - Plutarco

"Qui rep als seus amics i no presta cap atenció personal al menjar que ha estat preparat, no mereix tenir amics" - Anthelme Brillat-Savarín

"La vida és allò que passa entre els àpats" - Carlos Rolando

Entrades Populars

Arxiu del Blog

La meva llista de blogs

Total de visualitzacions de pàgina:

Seguir per email

Traduir

Seguidors

- Copyright © La cuina de Mindundi -Metrominimalist- Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -